Hur fungerar en dehydrator?

Vi har alla provat mat som har blivit uttorkad, som frukt, granola, chips eller jerkies. Men det finns en god chans att vi inte alla tydligt förstår hur den skivan mango i våra händer blev från mjuk, saftig och rörig till seg och klämd i vårt grepp utan att behöva en servett. Efter en snabb googlesökning får du reda på att magin bakom kulisserna är en dehydrator, men hur fungerar en dehydrator?

Vi var också nyfikna när vi först stötte på/hörde om en dehydrator. Så vi utforskade och undersökte djupt in i denna transformativa maskin för att upptäcka många svar och ge dig förklaringar.

Hur fungerar en dehydrator?

Så, hur fungerar en dehydrator? En dehydrator är en elektrisk maskin som tar bort fukthalten i allt som finns inuti. Den består av brickor, värmeelement, ventiler och en fläkt för cirkulation. Dehydratorns värmeelement höjer temperaturen inuti maskinen, fläkten cirkulerar jämnt värmen och tar bort fukten, medan brickorna rymmer maten du vill torka. Naturligtvis går många detaljer in i själva användningen av en dehydrator. Du kan inte bara skära upp din mat, slänga dem i maskinen, stänga dörren och säga "jobba!" Dessa detaljer kan också vara skrämmande. Dehydratorer har en temperaturskala att använda, och du måste lära dig vilka temperaturer som är mest lämpliga för varje livsmedel. Det finns tidtabeller för hur du får den perfekta uttorkningen av din specifika mat. Sedan finns det gott om uttorkningsmaskiner där ute på marknaden, så du måste veta vad du ska leta efter och vad du vill undvika när du är på jakt. Lyckligtvis har vårt intresse lett oss till några fantastiska upptäckter, och vi delar gärna med oss ​​av dem i hopp om att styra dig i rätt riktning!

Uppvärmning

{{0}} sekunder av 0 sekunder Volym 0 %

Värmen från dehydratorn drar upp fukten från innehållet inuti. Maskinen uppnår detta på sitt unika sätt genom att tillämpa låga temperaturer och långa tillagningstider. Denna process är den ultimata fuktborttagningsprocessen eftersom den bevarar näringsämnena och smakerna i maten. Matlagning med hög värme kommer ofta att tappa matens näringsvärde och förkolna de potentiella smakerna av själva maten.

Så en av de främsta anledningarna till att vi använder en dehydrator är för att vi kan få läckra och välsmakande godsaker från tekniken. Men en annan huvudorsak är att det fungerar fantastiskt bra att bevara maten som vi placerar inuti. Värmens förmåga att ta bort fukten från innehållet inuti dehydratorn hindrar bakterier, jästsvampar och mögel från att växa på maten. Allt det där som gör att vår mat blir dålig behöver matens fukt för att överleva.

Dessa bananer på disken kan leva i månader längre tack vare denna fantastiska applikation.

Dessutom fungerar värmen från en dehydrator utmärkt på örter och kryddor. Hur många gånger har du varit tvungen att snabbt kasta ut dina färska örter för att de blev blöta och luktade illa? Med hög fukthalt är våra färska örter och kryddor mycket benägna att attrahera mögel och bakterier. Att använda en dehydrator för att torka våra örter och kryddor ger oss långvarig användning för våra rikliga skördar eller inköp.

När du frågar, "Hur fungerar en dehydrator?" värmeelementet spelar en stor roll, men det är inte den enda aspekten. När värmen tar bort fukten från innehållet i maskinen, kommer den fuktiga luften att hänga runt, maskinen, och återupptas av materialet; Tänk på ångande grönsaker. Så det finns en annan viktig komponent på jobbet med dehydratorer, luftcirkulationen.

Luftcirkulation

Luftcirkulationen kommer att ta den fuktiga luften som värmeelementen drar från maten inuti och arbeta med ventilerna på dehydratorn för att trycka den utanför maskinen. Detta hindrar maten från att återuppta fukten den just förlorat. Men utöver att ta bort den fuktiga luften genom ventilerna, drar dehydratorn också den torra luften från utsidan av maskinen inuti för att se till att innehållet är i en fuktfri miljö och genomgår den mest grundliga processen av uttorkning.

Utöver att upprätthålla ett utrymme med torr luft i dehydratorn, ser fläktarna som skapar luftcirkulationen också till att värmen i maskinen fördelas jämnt till varje föremål inuti. En kvalitetsmaskin kommer inte att supertorka några saker och lämna ett par andra föremål fortfarande våta inuti. En kvalitetsmaskin kommer att göra en sats av lika uttorkade och fantastiska godsaker.

Det finns två typer av luftcirkulation som en dehydrator använder. Förstå "Hur fungerar en dehydrator?" innebär att förstå de två tillgängliga alternativen för utmärkt luftcirkulation och i sin tur uttorkning.

Horisontell luftrörelse

Horisontell luftrörelse är bra eftersom det eliminerar behovet av att röra runt och rotera brickorna inuti. En dehydrator med horisontell luftrörelse gör att det sitter en fläkt bak i maskinen och den blåser mot luckan man öppnar maskinen med. Luften blåser över alla föremål på varje bricka och torkar varje sak lika.

Vertikal luftrörelse

Dessa dehydratorer kommer på två olika sätt, fläkten kan antingen vara högst upp på maskinen eller så kan den vara i botten. Värmen stiger, så vanligtvis med en fläkt på ovansidan blir maten på botten mycket torrare än maten på toppen. Maten på toppen kommer att ha svårare att ta emot värmen, vilket är vad vi förlitar oss på för att dra ut fukten. Men när fläkten är i botten finns det en god chans att mat droppar och faller ner och gör rengöringen problematisk. Om din maskin har en fläkt i botten kommer din mat att torka mycket jämnare, men du bör se till att brickorna är droppsäkra.

Vilken typ av mat kan du torka ut?

Du kan torka ut alla olika typer av mat, inklusive örter och kryddor också. Några roliga idéer inkluderar frukter som mango, ananas, äpplen, plommon, blåbär, aprikoser, kiwi, päron, vindruvor och tranbär. Några trevliga grönsaker inkluderar aubergine, sparris, tomater, zucchini, lök, vitlök, potatis och svamp. Du kan ta blommor från trädgården, torka ut dem och sedan ställa ut dem som potpurri. Det här alternativet är utmärkt eftersom blommorna kan stanna ute längre. Det finns ett gäng recept på internet och i bokhandlar som du kan använda för att göra några extremt aptitretande skapelser. Till exempel kan du marinera auberginer och svampar, torka dem och sedan njuta av skenkött. Du kan också slänga skivor av potatis i din dehydrator efter att ha blötlagt dem och njuta av läckra potatischips! Potentialen är lika oändlig som din fantasi!

Historia

Att torka mat har varit en del av mänsklig kultur i tusentals år. Forntida civilisationer tog sin mat och lade ut den och spred den jämnt, så att all mat kunde dra i lika stora mängder solsken.

När du åker till andra länder som Indonesien eller platser i Afrika, där dessa moderna tekniker inte är så tillgängliga, kommer du förmodligen fortfarande att se byborna lägga ut sina skördar. De använder fortfarande solen för att suga ut fukten och torka maten.

Teknikens framsteg har gjort det möjligt för oss att ta bort den potentiella förekomsten av föroreningar, insekter, fåglar och andra naturliga störningar. Dehydratorer är säkrare och mer avancerade metoder som du också kan använda på en regnig dag!

Uttorkning kommer från en ödmjuk början, och nu kan vi utnyttja kraften från den tiden i en liten fyrkantig låda direkt på våra köksbänkar! Ta en stund att vara tacksam för ett bra liv i det nya århundradet.